Tiramisu' ricetta italiana

TIRAMISU'

INGREDIENTI per 4 persone :

• 400 gr di mascarpone;                          
• 4 tuorli; 
• 180 gr di zucchero;
• 200 gr di savoiardi; ?
• cacao amaro;
• 4 tazzine di caffè; 
• marsala; 

Crema al mascarpone 

Separare i tuorli dagli albumi. 

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa e gonfia. 

Aggiungere il Marsala dando omogeneità al composto.

Incorporate il mascarpone delicatamente.

Stendere la crema alla base di una pirofila. Coprite con uno strato di savoiardi. Spennellare con il caffè.

Disporre uno strato di crema e poi una di savoiardi. Spennellare con il caffè.

Terminare con la crema rimasta e spolverizzare con il caffè. 

Lasciate in frigorifero per 3 ore.